但工资由公司支付，能否同时起诉公司和包工头

您可以同时起诉公司和包工头。依据《劳动合同法》等，您与公司可能存在事实劳动关系，与包工头则是雇佣关系，两者不冲突。不及时处理可能导致您的合法权益无法保障，工资难以追回。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
您可以起诉公司或包工头来追讨工资。选择起诉对象时，需考虑证据充分性及对方支付能力。若与公司有劳动关系证明，优先起诉公司；若与包工头关系更直接，证据确凿，则可选起诉包工头。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
可起诉追讨。具体操作：1.收集证据，如工作记录、支付凭证等；2.若起诉公司，需证明劳动关系，如考勤、工牌等；3.若起诉包工头，需雇佣合同或证人证言；4.提交起诉状及证据至法院；5.等待开庭，积极应诉。